平底锅小蛋糕

        这两天宝宝掉牙呢，馒头都不爱吃，早上光喝粥也吃不饱呀，正好前几天买了几个慕斯圈，所以给他做了几个平底锅小蛋糕，今天是第一次做，弄的有点乱，模具也没有抹油，所以样子不好看呀，但是味道蛮好的，呵呵，我想我多做几次就能做好了。

         材料:鸡蛋1个,牛奶15克,白糖20克,低筋面粉25克,玉米油10克,白醋几滴

         做法:1.蛋黄和蛋清分别打入两个无水无油的盆里

                  2.在蛋黄里加入玉米油和牛奶

                  3.打到成乳白色

                  4.筛入低粉

                  5.上下左右的方式拌成面糊

                  6.蛋清里滴两滴白醋，白发至鱼眼泡，加一三分之一白糖

                  7.打发的再细腻些再加入三分之一的白糖

                  8.再细些的泡时加入剩下的白糖

                  9.打发至可以拉起个小直钩就可以了

                 10.这时平底锅热一下，然后关火

                 11.倒入一半蛋白和蛋黄糊混合

                 12.全部混合好的糊糊

                 13.热好的平底锅刷一层薄油

                 14.摆好模具

                 15.倒上面糊，我第一次也没经验，倒的哪都是，加盖小火煎三分钟，然后翻过来煎30秒

                 16.出锅,脱模装盘，我模具没抹油，脱的也不太好，呵呵

                 不过味道很好的，很香很软