绿如翠，白如玉，茼蒿炒山药，清新爽口的养眼小菜。
1、主料：山药1根，茼蒿1把取茼蒿杆；
配料：大蒜半头；
调料：食用油、盐适量。
2、茼蒿杆洗净、切段、沥水。
3、山药去皮。
4、山药切成丝
5、切好的山药丝放在淡盐水里防止氧化变色。
6、大蒜切成沫。
7、锅中烧开水下入山药丝。
8、过凉水沥水保持脆爽。
9、锅预热加入食用油，下入蒜沫炒香。
10、下入山药杆翻炒均匀。
11、蒿干颜色变绿加入山药丝翻炒均匀。
12、加入食盐快速翻炒均匀出锅。
