自创------苦瓜鸡肉卷

                                  苦瓜鸡肉卷

      苦瓜果实中含有各种营养物质。味苦，随着果实成熟，糖甙被分解，苦味变

淡，多食用嫩果。肉质脆嫩，苦味适中，清香可口，炒食、煮食、焖食、凉拌、泡

菜、饮料均可。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿

病等疗效。苦瓜耐热，病虫害少，易栽培。近年来各大中城市作为增加夏秋淡季蔬

菜花色品种来栽培。

单吃苦瓜有些苦,搭配上淹制好的鸡肉,再蘸上汁,就不是那么苦了,很不错哦,苦瓜上面的红色装饰,是苦瓜籽   

     主料: 苦瓜1根   鸡胸肉100克  尖椒适量  豆腐50克  淀粉适量

调料: 油适量   花椒  大料  姜  葱  香油  醋  辣椒油  盐   

    做法:  1、鸡胸肉100克切未，放入适量花椒、大料、姜、葱、盐、淀粉淹制1小时；

        2、苦瓜1根洗干净，切5厘米的小段，去掉瓜瓤；

     3、尖椒1个洗干净，切少许未

         4、把尖椒未放入淹好的鸡肉中，搅拌均匀，豆腐切片，苦瓜放到豆腐片

上，把鸡肉放到苦瓜卷里塞满，放锅蒸15分钟，装盘。

        5、调汁：碗中放入葱、姜未、盐、辣椒油、醋、香油即可食用。