咖喱贝壳面

1、面条材料：高筋面粉300克，鸡蛋2个，清水适量；

  酱料材料：块状咖喱4块，土豆1个，洋葱1个，西红柿1只，猪肩背肉100克，青豆适量，虾数只；

调料：食用油、料酒适量。

2、鸡蛋磕入和面机搅拌桶，清水、高筋面粉一起放入和面机。

3、启动和面机面团和好面团。

4、和好的面团醒15分钟。

5、分成小份，擀成0.3厘米厚度的面片。

6、在面片上交叉切十字花刀，切成大概1厘米见方的丁片。

7、取每个小面片用拇指在刷洗干净的扇贝壳上碾成贝壳状的贝壳面。

8、对于找不到贝壳的童鞋们也没关系，在寿司帘或者盖垫上也同样可以碾出贝壳面，拇指碾出的的立体感强，用刮板或者竹片同样可以，和贝壳的形象上稍差一点儿，不过同样美味。

9、各种方式和工具做出的贝壳面。

10、来张近照。

11、土豆、洋葱、西红柿、去皮切成丁，肉切丁，青豆汤熟。

12、锅预热下入猪肉翻炒均匀，烹入稍许料酒提高肉的嫩度。

13、然后一次下入除虾之外的才料。

14、翻炒均匀，只洋葱软化。

15、加入没过菜的的清水炖煮沸腾。

16、准备好块状咖喱。

17、关闭炉火，把蛤蜊调料放入锅内充分搅拌知道咖喱融化，在开火收汁咖喱酱料就做好了。

18、煮一锅开水，下入贝壳面。

19、5分钟（根据面的大小调时间）后面条煮好。

20、虾事先去虾线煮好，剥出虾仁。

21、酱料盛入盘中，在捞出贝壳面放到调料上，或者酱料浇到面上也可以的，摆上虾仁，青豆，成盘上桌，诱人的贝壳面就做好了。