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马上要去上海了，姐姐一个北方人在那边吃不太惯，特别是家常豆腐，她说总觉得太甜了-。-
之前也经常做各类豆腐的菜肴，但没怎么仔细处理过，基本都是大乱炖。。这次上网看了好几种做法，在楼下菜馆又仔细尝了一下，然后就成功了
老规矩，先上成品图：
现在开始具体步骤：
1.基本材料：豆腐、青红椒、豆瓣酱、木耳、葱、蒜、西红柿。木耳用温水泡十分钟左右，洗净去根待用。
2.豆腐切厚越1厘米的三角形片状，青红椒切滚刀片，蒜切片，葱切小段，西红柿切小块，待用。
3.煎锅倒油，小火烧一会放入豆腐片，煎至两面金黄即可出锅待用。
4.炒锅内倒油，小火。放入葱和蒜片，放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒至出香。
5.放入青红椒和洗净的木耳，转大火翻炒。将小半勺盐、两勺白糖、一勺老抽、两勺生抽、一勺料酒及一勺鲜贝露倒入碗中，加一点热水搅匀后，倒入锅中继续翻炒。
6.大火翻炒几分钟，放入煎好的豆腐，继续翻炒均匀。
7.锅内加开水，水量以快要漫过豆腐为宜，然后加盖文火炖五分钟。
8.放入切好的西红柿，放一勺鸡粉，翻炒均匀后继续加盖炖。
9.待完全入味后，将淀粉用凉水搅匀，倒入锅中加热片刻，汤汁变浓即可出锅。
10.大功告成！
再来两张
小贴士：
1.豆瓣酱很咸，生抽老抽和鲜贝露都是咸的，所以放盐一定要少；
2.少放一些西红柿，能够中和豆瓣酱的刺激，而且使味道更醇厚，但如果放的过多就会喧宾夺主了；
3.喜蒜苗的同学，可以在出锅前将蒜苗切成段，翻炒至变软即可出锅；
4.煎豆腐的时候，火候一定不能过，否则豆腐的糊味会很重，很难吃。
“每一个为家人做饭的人，都在无悔的用料理诠释着自己的这种爱。但他们并不因此低人一等，没有人的付出是理所应当的。”
——By Karson