切豆腐妙法【皮蛋豆腐】

       下酒的好菜哦~而且做起来特别方便。主要想说的呢就是这个切豆腐的方法，以前总是因为要切这个豆腐切不好，弄的到处都是。  这个方法很好用，用水果刀就可以了，直接在豆腐盒里操作，横竖向分别划几刀，倒扣盘中，再横向从中间分片开就OK了。

        这回调的料汁也十分简单，而且味道一点不打折。2-3分钟就能搞定一个菜。

原料：皮蛋 1个，内脂豆腐 1盒，香菜 适量。

做法：

1. 1.内脂豆腐横竖向分别划几刀。

2. 2.倒扣盘中，再横向从中间分片开。

3. 3.皮蛋剥壳，香菜切碎。

4. 4.一层豆腐、一层皮蛋、一层香菜摆好。

5. 5.蚝油1勺，酱油2勺，少许盐调汁。

6. 6.淋在皮蛋豆腐上。

木木tips:

1. 切豆腐要选小一点的尖刀，这样好操作。

2. 调汁一定不能少了蚝油哦~