爆炒花蛤

花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富,物美价廉等特点，煮食、凉拌、爆炒、做馅，味道均佳。除鲜食外，可制罐头、蛤干等。

1. 先准备食材，清洗干净的花蛤、葱、干辣椒、蒜、姜。。。

   

2. 热锅下油，再放入姜、蒜、干辣椒炒出香味。

   

3. 炒出香味后下洗干净的花蛤。

   

4. 快速翻炒，如果花蛤比较大可以盖锅盖闷一下，但不要放水哦，在你盖锅盖闷的时候花蛤本身会出水的，（如果加了水，等炒熟的时候汤汁太多了，影响口感哦。。）等花蛤全都开口了就代表熟了，，这时加入葱和少许盐就可以出锅了，

   出锅了。。。本身是海产品，所以盐要少放哦，