腊排烧土豆

从老家带来的腊排骨还有一些，今天休息就拿出来烧土豆了，，本人是大爱土豆呀。。。。。哈哈

老家的人都喜欢炖汤来吃...可我不喜欢那个腊肉汤,又不好吃也没什么营养.......所以换换别的方法也不错哦..........

材料有:腊排、土豆、姜、蒜、干辣椒、葱、酱油、盐、油、花椒

1、做这道菜的时候忘记拍干辣椒和姜了，所以自己拼了一张来哦，，哈哈，希望不影响使用哈........腊排是先煮过一遍水的，怕太咸了...............

2、热锅冷油哦,油温稍高一点的时候下花椒和蒜炒香........

3、下煮过水的腊排骨炒,,稍炒片刻就要加水了哦..........

4、加水后大火烧开转小火慢炖半小时,,,腊排也像腊肉一样哦,,,要多煮一下才会软....不然咬不动的哈................

5、这时也炖了快半小时了,,,,腊排的汤汁就是白白的,很不好吃,,所以我比较喜欢烧的..那样就不用喝那汤了,呵呵 ...........

6、腊排快炖烂的时候下入土豆块和干辣椒.为什么这时才下干辣椒呢??(因为我用的是干小米辣椒,这种是超辣的那种哦,,,,,,如果用不辣的辣椒可以在炒花椒和蒜姜的时候就要下锅哦...我后下是因为不想太辣了,)

7、土豆炖起来就很快了,10几分钟就软了,..大火收汁后,加入葱和小许盐酱油就可出锅了,(盐千万要少哦,腊排就已经是咸的了)我还加了少许的酱油提味........

8、香喷喷的腊排烧土豆出锅啦...........我真是太久没吃了............很香很有味,,,但是腊肉类的也要少吃就是了..............亲可以试试哦......喜欢吃腊肉的人一定都有吃的..不信你试试.....................