草原的味道——风干牛肉干

主要材料：牛肉 

辅       料：洋葱 

调 味 料：白色长盘中：糖、桂叶、花椒、桂皮、八角

                 通明大碗中：酱油

                 茶色圆盘中：白胡椒、花椒粉、盐、姜粉、辣椒粉、黑胡椒、味精

                 白色小杯中：料酒、老抽

                 透明小碗中：蜂蜜

做法步骤：

1、牛头洗干净，控干水后切长条（尽量顺着肉丝切，卖相好，可以用手撕成一条一条的）洋葱切片。

2、将所有材料混合在一起，搅拌均匀，给牛头按摩，多揉一会儿，放在冰箱中腌制12小时以上，方便入味，期间搅拌几次。

3、腌制好的牛肉，用竹签穿好，晾晒。

4、穿好的牛肉放在通风良好的地方晾晒。

5、凉到没哟多余调味料，表皮风干，没有水分，稍微有点硬时即可（我是秋天晾晒的，还有点阴天，晾了2天）。

6、晾晒好的牛头去掉竹签，摆放在烤盘上，入烤箱190度10分钟，烤3次，共30分钟（这个根据你切的牛肉大小，烤箱功率有直接关系，一次少烤一会，观察情况，避免烤糊）。

如果烤好的牛肉干你觉得还不够干的话，可以再晾晒一下，吃不完的用密封盒装上放入冰箱中保存。