丝瓜炒鱿鱼

   继续我家的丝瓜系列菜。如果喜欢吃辣的，这个丝瓜炒鱿鱼中可加一两个红辣椒。我家人都不擅长吃辣的，本想加点彩椒，可忘了买了。那就这样吧：

      盛夏和初秋时节，气温还是很高，根据家人的体质，都容易上火现象，饮食还是宜偏清淡。丝瓜炒鱿鱼，是我家餐桌上常见的一道菜。

     鱿鱼富含钙、磷、铁元素、氨基酸外、牛黄酸，一般人群均能食用。丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，所以又说可以润肤。两者配伍，且不说功效能怎样吧，就口味是一个字“鲜”。

食材：

丝瓜，一根（这是邻居送的长丝瓜。）

大鱿鱼，大约250g。

生姜，少许。

调料：

植物油，两勺；

料酒，一勺；

食盐，一茶匙,；

白胡椒粉，少许。

做法：

1，丝瓜去皮

2，将丝瓜切成薄皮

3，鱿鱼去衣和内脏，清洗干净。

4，鱿鱼切成条

5，高火，坐锅热油

6，下姜末煸炒

7，下丝瓜滑开

8，倒入鱿鱼快速拌炒

9，加料酒约一勺（小汤勺）

10，加食盐一茶匙拌匀

11，待鱿鱼熟了，加白胡椒粉适量

12，出锅装盘即可

飞雪飘絮：

1，鱿鱼要煮透就食用。未熟的鱿鱼吃了会导致肠运动失调。

2，鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。

3，鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

4，丝瓜的味道清甜，烹煮，应注意尽量保持清淡，以保持丝瓜香嫩爽口的特点。不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。