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中秋刚过，即将又要迎来国庆节，人们无论再怎么忙，也一定要赶回家和家人团聚一番。让人奇怪的是：在中秋节，人们为什么都会做同样的事呢？就为一家团聚？对！亲人在一起的时间是最珍贵的，中秋节的意义正是团团圆圆！而眼下人们正忙着陆陆续续的返家，为的就是能够在月圆之夜与家人团聚，一起来共享那团圆、天伦之乐。这一天，也承载了众多人浓浓的思乡情，也寄托着儿女对家的渴望和老人、长辈们对家人团圆的期盼。对于我来说，此刻最记挂的便是远方的父母、弟妹、还有家乡的亲人。真的，随着年岁的增长，思家的情节也愈发强烈。
中秋节是中国的传统节日，所以人们非常注重传统的习俗。一般月饼是中秋节的必备品，每当到了八月十五那天，皎洁的月光像在地上铺了一层白霜，圆圆的月亮高高悬挂，身边不时还有几朵云彩，秋风瑟瑟，徐徐地吹着小风。在这样悠闲的环境下，能与家人坐在一起吃月饼，赏月，谈谈最近的生活，这可是一件令人非常愉快的事呀～
中秋节的月亮总是那么圆那么亮，就像人们手中那甜甜的月饼，久看不厌，久吃不腻，还是那么地令人回味无穷…记得小时候，每到中秋节这个时候，一张圆桌、几把椅子、数盏杯碟，桌子上各种水果、月饼馋得让人直流口水，奶奶会上香祭祀嫦娥娘娘，妈妈也会给我们讲关于嫦娥娘娘的故事，听了好多年，现在想起，仍然记忆犹新…
关于中秋的传说有许多，其中“嫦娥奔月”的故事最为流传。嫦娥自吞下药后，飞上了月宫，一个人孤伶伶地，身边只有一只玉兔陪伴。在八月十五那天，由于太思念后羿了，嫦娥把对后羿的思念做成了月饼。后来，月饼成了中秋节人们的必备品，它象征着一家的团聚。为什么人们要把团圆的日子称做“中秋”呢？根据我国的历法，农历八月在秋季中间，为秋季的第二个月，称为“仲秋”，而八月十五又在“仲秋”之中，所以称“中秋”。中秋节有许多别称：因节期在八月十五，所以称“八月节”，“八月半”。因中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的，所以又俗称“月节”“月夕”。中秋节月亮圆满，象征团团圆圆，因而又叫“团圆节”。
以往赶上了国庆假期，我们一家三口便会千里迢迢的回到我的老家去和父母一起过节，而今年，中秋和国庆相差近半个月，回去一趟也呆不了几天，于是我们选择在老公家过。其实，无论在哪里过，心里都会惦记着彼此的父母和亲人呀～我想和我有相同境况的人大有人在吧，这种心情也许只有你我才能明白…
今天我要和大家分享的是美味的素食菜山药炒木耳，也是一道清爽可口的养胃菜，有健脾益胃助消化的作用。而木耳是公认的清道夫，吃这道菜有助于调节暴饮暴食后的身体。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。山药对于女性而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。黑木耳则具有养颜、纤体、抗癌的功效。黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
好了，不多说了，山药炒木耳，我们来制作吧～
山药炒木耳的配料及做法详解：
原料：山药、木耳、青椒、红椒
配料：葱、蒜
调料：盐
做法：
1、葱切末、蒜用压蒜器压成蒜蓉；
2、青、红椒切斜片，木耳提前泡发后清洗干净，摘成小朵；
3、山药去皮切斜片，浸泡在盐水中；
4、锅中入油，烧热后爆香葱、蒜末；
5、下木耳、青红椒；
6、翻炒均匀；
7、倒入山药快速翻炒；
8、调入盐煸炒均匀；
9、美味制作完毕喽～
烹调心得：
1、山药有2种，一种外表有很长的毛，比较细，是用来炖汤的，口感比较软滑；另一种比较粗，外表毛比较短，用来炒菜，口感比较脆爽；
2、山药去皮切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑；新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液；
3、新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。
