香滑手撕鸡腿菇

       鸡腿菇，是鸡腿蘑的俗称，因其形如鸡腿，肉质肉味似鸡丝而得名，是人工开发的具有商业潜力的珍稀菌品，被誉为“菌中新秀”。每次看到鸡腿菇很兴奋，尤其是它那可爱的、圆鼓鼓的外形，让人一见就喜欢！而且鸡腿菇袋营养丰富、味道鲜美，口感极好，经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值，是家中常吃的了一道菜肴！

食材明细：鸡腿菇一个、青椒一个、前腿肉半斤、盐、大蒜、酱油适量。

1.准备图片食材，洗净备用。

2.芹菜分两份，一份切4-5cm小段,另一份切成小碎状。

3.青椒切成细长丝备用。

4.鸡腿菇从中间分为两段，手撕成长条细丝。

5.猪肉肥瘦分开，肥的下锅炸出油，瘦肉加少许盐、酱油、生粉搅拌均匀腌制10分钟。

6.将肥肉炸出油后锅内留少许油，加入腌制好的瘦肉下锅翻炒均匀。

7.加入芹菜段、青椒翻炒。

8.大火翻炒片刻

9.加入鸡腿茹丝，均匀翻炒。

10.炒至茹丝变软后，加入适量食盐。

11.加入少许酱油，翻炒均匀。

12.炒匀后盛出装盘即可。