脆爽拍黄瓜

       黄瓜清脆爽口，是不少人开胃的首选，其成分中96%是水分，能祛除体内余热，具有祛热解毒的作用。最近特别想吃酸性食物，可能国庆黄金周，餐桌上大鱼大肉吃得腻吧，换换口味！

食材明细：新鲜黄瓜(一条)、炒熟花生米(若干)、青椒(一个)、白醋、盐、酱油、油。

1.准备图片以上材料并洗净备用。

2.青椒切片，大蒜、芹菜切碎。

3.黄瓜略去皮（减少农药残留成分，另外本人不太喜欢带皮吃）。

4.去皮的黄瓜从中间一分为二，再对切开并拍碎，切段。

5.装入干净的大碗内，加入少许盐稍稍腌制出水分，15分钟左右。

6.锅内热油，下青椒片、蒜蓉及芹菜清沫煽炒出香味。

7.小碗内倒入少许白醋，再加入少许酱油调和。

8.将调和好的的醋水加入到锅内与青椒蒜蓉等拌均匀，盛出备用。

9.将盛出的味汁倒入刚才稍稍腌制的青瓜大碗内，搅拌均匀。

10.黄瓜腌制20分钟以上，（放入冰箱口感更佳）取出装盘，撒上熟花生米即可。

       健康小贴士：有相关报道说：黄瓜与花生米这两种食物搭配可能会引起腹泻，也许对于那些肠胃功能超好的人来说可能没有关系，但对于肠胃功能不是太好的朋友，最好不要两者同食，即使同食最好不要多食。大家要关爱自己的小胃胃哦！