金钩肉丝娃娃菜

昨儿去娘家，母亲翻出了我做闺女时的日记，母亲说，这些个东西我都给你们保留着，闲来翻翻真有意思。我母亲现在还记日记，写写心情，写写感受，她是真正写在笔记本上的，母亲的字体娟秀，写得一手的好钢笔字，这叫我很佩服，看看我写的字，跟螃蟹爬赛的，有时母亲也给我们看她的日记，虽说都是些家长里短，却很有意思，她说，有时写文章能把自己写哭了，她还“雄心勃勃”的要写本回忆录呢，像她这样笔耕的人，真的不多了。母亲说，坐在窗前拿笔写字，写完了心里特别舒服，而且她就爱买笔，买本，她总说没觉得自己是快七十岁的人了。愿母亲永远这样心态年轻，愿父母家人健健康康！平平安安！从娘家回来，去市场买的娃娃菜，金钩就是虾干，做一道金钩肉丝娃娃菜。

原料：娃娃菜，虾干，瘦肉丝，葱姜，盐味精，料酒，白胡椒粉，淀粉。

做法：虾干用热水泡一下，瘦肉丝用淀粉上浆。

切好娃娃菜备用。

切好的娃娃菜焯水备用。

浆好的肉丝，过油备用。

葱姜炝锅，放入虾干煸炒。

炒出香味，放入料酒，白胡椒粉，盐，添少许水，放入肉丝。

开锅后，放入焯好的娃娃菜。

将所有原料，炒熟炒透，放味精，香油。

出锅前，用水淀粉勾薄欠即可。