黄瓜芙蓉蟹

   秋天的餐桌少不了各种蟹，今天用黄瓜和蛋白搭配的梭子蟹，清口味美，不可多得的一道宴客美味！

材料：梭子蟹2只、黄瓜1根、鸡蛋3个、盐、生姜、白酒、白醋、鸡精适量

制作过程：

1、准备材料

2、梭子蟹清洗处理干净

3、剪下脚，身体部分切成小块，加适量盐、生姜白酒腌制十分钟左右

4、鸡蛋白打散备用

5、黄瓜大半根去皮切成小粒备用，再剩下部分斜切薄片做装饰用

6、锅里油烧至九成热，将腌制过的蟹放入炸熟捞出沥油

7、另起锅，用少量余油将蛋清炒至变色

8、加入黄瓜丁

9、再加入蟹一起翻炒几下，调入白醋和鸡精炒匀即可

10、摆盘，蟹壳放最上面

口味绝佳的吃法！