今天的早餐— —紫米烧麦
， 第一次做烧麦，
卖相一般哈。
特别是第一笼，
因为小胖子赶着上学老催促我，
老妈我心急手慌的，手工不免粗糙
， 第二笼不赶时间了，
外型好看了不少，
不过还是欠缺经验，
面皮撖得小了，
做不出花儿造型，
只能像包小包子一样了哈，
出笼后蘸点生抽或是急汁，
味道还是不错滴！
明天胖哥学校旅行，
答应他要做蛋糕、寿司，
又是忙碌的一天
！
…………………………………………………………………………………………
材料：
烧麦皮：
面粉150克，开水75克
烧麦馅：
紫糯米，泡发香菇，猪绞肉，姜，青碗豆，鸡蛋，盐，生抽，
鸡粉，芝麻油
做法：
1.紫糯米泡三、四个钟
2.用电饭煲煮熟备用
3.干香菇泡发
4.香菇泡发好后剁碎，混合猪绞肉
5.加入一个蛋白（或一只鸡蛋）
6.加以上调味料混合均匀，并搅拌上劲
7.锅里倒少许橄榄油，把肉馅快速炒熟
8.加入紫米混合均匀，离火放凉
9.面粉加开水混合成烫面，静置二十分钟
10.将面团搓长条，切成若干小份
11.撖成薄薄的圆片
12.取一面片包入紫米馅，像包包子一样折褶子，不要收口，面上放
一颗青碗豆（纯粹装饰了哈
），入蒸笼蒸约五分钟即可
