下载 APP
搜索
前几天看到有朋友做糖渍柚子皮，做的真好。恰恰家里有个吃了一半的大柚子，于是也把柚子皮剥下来，试着做这到柚子皮糖。
以往，吃完柚子，柚子皮都是 扔掉的，想想真是太可惜了。柚子皮也是可以食用的，不但营养丰富，而且还有暖胃、化痰、润喉等食疗作用。
做好柚子皮糖吃到嘴里感觉有些韧，还有些QQ的，咀嚼一会，柚子那特有的清香和甘甜慢慢在嘴里散开。。。。。
原料：柚子、冰糖、白砂糖
做法：1-2、柚子取柚子皮，尽量不要取白色部分。
3、柚子皮用盐搓洗，将表面的蜡质搓洗干净。（完整的柚子搓洗更方便， 俺家柚子吃了一半，只能取下柚子皮在搓洗了）
4、搓洗干净的柚子皮冲洗干净。
5-6、洗干净的柚子皮尽量去掉白色部分，切成0.5厘米左右宽的丝。
做法：7、切好的柚子皮放在大碗中浸泡两个小时。（这步是为了去除苦味儿，有时间可以多浸泡会，中间换两次水）
8、浸泡好的柚子丝放入煮锅，加入一杯清水。
9、加入冰糖。
10、煮锅置火上，大火烧沸，改小火熬煮。
11、煮到柚子皮呈透明状，水分煮干，糖汁粘稠关火。
12、稍凉后放入成有白砂糖的盘中，让柚子皮都沾上白砂糖。
彻底凉透后放入密封保鲜盒或玻璃罐中保存。
