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中秋节前我和好友去了趟京深海鲜市场，这是我们俩第二次一起去了，目的就是想买些螃蟹。由于正值中秋时节，螃蟹纷纷上市，几乎每家商贩都在叫卖螃蟹。我和好友走过几家之后，发现有一家卖海蟹的正好在上货，看起来很不错。只见一个矮个子男人正从笼子里抓起还在爬的海蟹往池子里扔，就这样一只只的被扔进了水池中，我们驻足观看了起来，那个貌似老板的矮个子男人一脸热情地推荐起来，我们也就决定买了。当时，笼子里还有一些海蟹，我买的时候是直接从笼子里拿的，还未曾沾水，以一只35元的价格买了七只。等到好友买的时候，笼子里剩余的海蟹已经被扔进了水池中，无奈好友还是决定买了四只。那个男人一直在说我给你捞，个个都给你拿最大的。我们都觉得这个小老板比较憨厚，再加上刚刚看到的情景，真的误以为水池子里的海蟹都是刚被放进去的一样，也就全然没了顾虑。我们俩都很小心地使用了自己带的透明袋子装了这些螃蟹，当时我们看的每只都是活的，为了保鲜，那个男人还分别往袋子里加了好多冰块儿，付过钱后我们俩就高高兴兴地驱车回家了。后来得知好友买的螃蟹只有一只是活的，其余都是坏的，蒸好后全是臭螃蟹，搞得食欲全无，还让人极不舒服！我们俩分析了一下原因，这些无良商家肯定是拿死螃蟹当活螃蟹卖的，我上网一搜，果然看到了许多受骗的经历，其中有一个就是买海蟹时，商贩们会掐螃蟹肚子给你看，这时你会看到腿是动的，一时误以为就是活蟹，其实不然；应该让他们拎着螃蟹的一条腿，是死是活一眼就能看出来了，死的腿都耷拉着不动弹，活的爪子都是绷紧的。哎，无奈，又上当受骗了！
回想起今年7月我们第一次去时的情景，真是让人生气呀！当时我们买了基围虾，个头都不大，摊主一个劲儿地说是没到季节，可这时虾肉会更嫩，于是我买了二斤，我好友买了一斤半。我分两个袋子各装了一斤，买好后给婆婆送去了一袋，我就回家了。走在半道儿，婆婆就打电话和我说是上当受骗了，缺斤短两严重，一斤虾就12只，还让我回家看看另一袋儿什么情况，当时我就气鼓鼓的，怎么能这样呢？回到家里，果然不出所料，也是12只。我马上打电话给好友，结果得到的是相同的答案。她买了一斤半才14只，少的更加离谱。我们俩都很郁闷，想不到现在的商贩竟然如此黑心、狠心，缺斤短两到这地步，真后悔没带个秤去，现在说起这事还是非常生气！不过，我们买的鲍鱼还不错，至少论个儿卖不会出现缺斤短两的事儿，好在我好友很会挑选，所以这鲍鱼买的还是很成功的，要不然我们俩真是满盘皆输啊～
再回想更早以前，我和老公去那儿买海鲜时的情景，真是不敢想象呀。所谓新手上路没有经验，连怎么被人坑的都不知道，关键是那时各方面经验是零，除了任人宰割，一点儿防备都没有啊！难道真的就没有人管管吗？这还是在首都北京呢，我想去过京深海鲜市场的人几乎都有过上当受骗的经历，大家不妨分享一下吧。
在这里，我想告诫朋友们的是，一定要做足功课再去选购，否则容易上当受骗。最近我学习了一些购买海鲜的经验，共同分享一下：
1、在什么时间段买海鲜最为便宜？
（1）错过周六日高峰（周六日买海鲜都是零售居多，价格要比平时贵出1/3，甚至一半）；（2）早起的海鲜最便宜（早上5点左右，海鲜既新鲜量又大，这个时间段一般都是批发，可能零售会被忽视，没人理你，但是这个时间点买海鲜是最便宜的，可以走批发价）；
（3）下午2点之前海鲜一般是贵的，这个时间段一般都是零售的人来买，因此比批发价要贵出1/3来；
（4）下午4点之后有些商家会有大量海鲜到货，因此也是个低点，这条是在网上搜到的，不知道是否准确。
2、如何比价？比价就很简单了，不要着急买多转转，每家都问问价格，不问不知道，问了才知道价格相却甚远呀。例如基围虾、三文鱼、扇贝、鲍鱼、螃蟹等每家摊位的价格都有差异，要多看多比价。
3、如何挑选？
就以螃蟹为例：买螃蟹时先砍好价，然后自己挑螃蟹，摊主就撑着一个袋，自己挑、自己装袋，装好后摊主称重，这期间根本就不让摊主碰螃蟹，称完先不付款，拿着螃蟹去公平秤复称，或者自己随身带个秤，没问题后再付钱，然后让摊主找个人，找个宽敞点的地方，给螃蟹捆绳子，这样摊主就没有机会换了，分量也就有了保证。另外挑蟹的经验是“无论河蟹还是海蟹都要买活的，海蟹的蟹螯和蟹腿要完整，腿关节有弹性，蟹的两端壳尖无损伤；河蟹要青背白肚、金爪黄毛、脐突动作活跃的。”
蒜蓉蒸鲍鱼，这道菜不仅味道鲜美，还超级下饭，真心觉得不错，所以特别想和朋友们分享一下。如果你还没有尝试过如此做法，就请试做一回吧，保证好吃到不行，有种欲罢不能的感觉～到那时，你或许会觉得尝试一种新的做法竟能品尝到意想不到的美味～
好了，不多说了，蒜蓉蒸鲍鱼，我们来制作吧～
蒜蓉蒸鲍鱼的配料及做法详解：
原料：鲍鱼8只
配料：葱、姜、蒜、干红辣椒
调料：盐、生抽、白糖
做法：
1、葱姜蒜切成末，干红辣椒剪成段；
2、鲍鱼去掉内脏（可让商家代劳），加盐搓洗干净；鲍壳用刷子刷洗干净；
3、在鲍鱼肉上面切十字花刀；
4、锅中入油，烧热后爆香葱姜蒜末；
5、加入干红辣椒段；
6、加入生抽、白糖、盐不停翻炒；
7、大火收汁；
8、每只鲍鱼依次按如下顺序放置：鲍鱼壳→蒜蓉汁→鲍鱼→蒜蓉汁；
9、将码好的盘子放置在蒸锅中，大火蒸6-8分钟即可；
10、美味制作完毕喽～
烹调心得：
1、做这道菜，鲍鱼最好是新鲜的，而非冷冻的；
2、新鲜的鲍鱼在挑选上有个小方法，用手去拿鲍鱼时，吸的越紧的鲍鱼，就说明越新鲜；
3、在鲍鱼肉上切十字花刀，可使蒜蓉汁彻底浸入肉中，吃起来更加入味；
4、蒸制时间不宜过长，要看鲍鱼的大小进行调整，否则会影响口感。
