白花菜炒鸡蛋

           白花菜是湖北安陆特产，自古即为皇家贡菜。安陆为中国腹地，是东西地貌的连接带，水流到此，由激而缓，晶亮清沏，金沙沉底，汩汩达意。传说天帝七女儿在此沐浴后流连往返不忍离去遂嫁与董永为妻，见董永家贫将从天庭带来的“白花菜”和“南乡罗卜”交于董永栽种。从此以来安陆就有了白花菜。而且只有安陆这块土地能种出人间美味“白花菜”。每次LG回老家，婆婆都会腌制一大瓶白花菜让他带回来，里面满载的是浓浓的母爱。今天带给大家的白花菜炒鸡蛋，我跟LG回老家时学的。

1、材料：腌制好的白花菜、独蒜、鸡蛋、红尖椒、盐

2、尖椒洗净切圈，独蒜去衣剁碎，鸡蛋加少许盐打散。

3、热锅下油，下蛋液炒散铲出

4、爆香蒜蓉

5、下白花菜翻炒

6、下椒圈

7、最后下鸡蛋兜匀装碟。

成品

备注：由于白花菜在腌制时已加了盐，所以在炒的时候就不用额外再加盐了。