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【金砖豆腐】
说起这个菜，真的是偶然间的产物，因为想吃麻婆豆腐而自制了嫩豆腐，而且做了不少，就多着些，于是那晚就做了一辣一鲜两种口味的嫩豆腐。
但是完全出乎意料，这个豆腐真的很鲜呢，我切的块又像砖，颜色又是金色，所以就赐名金砖豆腐。很简单。几分钟就好，很快速味道很好
首先要准备自制嫩豆腐一块，自制嫩豆腐的做法详见日记或者菜谱里那个麻婆豆腐
https://home.meishichina.com/space-6231377-do-blog-id-498898.html
原料：
自制嫩豆腐 一块
配料：
鸡汤，虾皮，豌豆粒，胡萝卜丁，玉米粒，蒜
调料：
盐，鸡汁，水淀粉
做法：
嫩豆腐蒸好后，趁热切成大小合适的块，
然后摆个造型，最好先用盖子盖起来
然后锅中放点油，油热后下蒜瓣炒香，然后下豌豆粒，胡萝卜丁和玉米粒炒匀
倒入适量鸡汤，然后加入虾皮
开锅后加适量水淀粉勾芡，加盐，鸡汁调味，最后加点香菜
然后趁热浇在豆腐上即可
