【LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉试用报告】——咖啡也如此治愈

收到LAVAZZA拉瓦萨意式浓缩咖啡粉的试用，是在平淡生活的一个小幸福！！一直一直喜欢喝咖啡，它不像茶，那样的清香质朴；不想果汁那样酸甜可口；也不像红酒那样越久越美味。咖啡是那样的略带酸涩，也是那样的醇香顺滑。咖啡是如此的治愈！！

LAVAZZA意式浓缩咖啡粉（Espresso）跨越一整世纪，具有浓厚的意大利传统家族色彩，代代相传、绵延孳长。在我收到LAVAZZA时，打开拉罐的瞬间就有了深刻体会，香浓的咖啡味，带着一丝微焦的苦，一丝微酸的清香，环绕在鼻尖。仿佛承载了很多（也可能是真的把它关太久了，打开的瞬间真的让人记忆深刻！！）。这与速溶咖啡有着天与地的差别（不是说速溶不好，我也喜欢速溶，但LAVAZZA却多了一份纯朴的感觉，让人久久回味）。

再看包装，黑色的罐子上写满了外文，made in italy（意大利制作！！我想说瞬间高端洋气上档次！！），8开头的条形编码原装国外进口。第一次申请试用，就这么幸运的得到我最喜欢的咖啡，实在开心，原来咖啡可以如此治愈！！！

初见LAVAZZA，会觉得它是如此平凡，粗糙中带着质朴。初尝LAVAZZA(我最先喝的是纯的意式咖啡，没加牛奶、糖），苦是我唯一的记忆，比中药还哭苦（还想完蛋了，试用报告怎么写？总不能拆LAVAZZA的台吧！！？当时也没有时间去细细研究，它就被我关进冰箱里了。）

再次带它出来已经是一个星期后了，再次打开它，它的香味依然醉人，时间的流逝，并没有改变它的样子（呵呵，我想夸自己包含的好！！）。这次我准备做意大利咖啡的经典——cappuccino卡布奇诺。

卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。它有一种让人无法抗拒的独特魅力，起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份香醇和隽永。。。

我一直一直很喜欢卡布奇诺的味道，它没有拿铁的温柔，也没有摩卡的摩登！！它保有着浓缩咖啡的甘醇，又有牛奶的香甜，还有奶泡的趣味。而LAVAZZA浓缩咖啡对卡布奇诺有了新的加持，用LAVAZZA，更多了微酸的甜，微苦的甘。

卡布奇诺的做法：

材料：LAVAZZA espresso（浓缩咖啡粉） 1/3；

            steamed milk（蒸汽牛奶） 1/3；

            milk foam（牛奶泡沫） 1/3。

1、准备材料，冲咖啡的器具（我想说我家没咖啡机！想哭的节奏，以前都速溶方便，现在悲催想哭！后面的图分别应该是左一摩卡壶，右一蒸馏咖啡机，左二全自动咖啡机，右二法压壶））在这个重庆，身为宅女的我，咖啡滤纸都不知道在哪里买。这个又急（上班了，时间实在少），于是我又开始发明创造，双层的玻璃茶杯，垫n层白纱布，简易过滤器，环保又健康，玻璃杯才5块钱。

2-4、咖啡杯温杯，玻璃过滤器加咖啡粉，再有手或勺子压一压。咖啡杯的水倒掉，泡咖啡。。。（2-4图片是给没咖啡机的伙伴们看的，有高端先进上档次的朋友忽略）

5、纯正无渣渣的，香浓意式咖啡诞生。

6、牛奶打奶泡，据说要用雀巢全脂牛奶打出的奶泡才牛！（但我这里还是木有！！），用的其他的牛奶，试过都可以打出奶泡，但全脂的是要持久点（奶味也更重）。但用的都是冷藏过的牛奶，将低温冷藏的鲜牛奶，打发并加热至60~70℃之间，牛奶开始沸腾的时候。充分融合奶沫及牛奶达到相对均质的状态。

7、将打发好的奶沫及牛奶注入浓缩咖啡中，加可可粉或肉桂粉点缀。

8、卡布奇诺诞生，中间可以根据自己的口感加糖。

卡布奇诺的含义，味道甜中带苦，却又始终如一的味道。预示着，等待就是甜中带苦，怀着忠实的真心，不会变心的等待。

Happiness is about having each tiny wish come true...

幸福是每一个微小的生活愿望达成。。。

幸福，不是长生不老，不是大鱼大肉，不是权倾朝野。幸福是每一个微小的生活愿望达成。当你想吃的时候有得吃，想被爱的时候有人来爱你。能自己亲自做一杯自己钟爱的cappuccino，是一个小小的幸福，咖啡也如此治愈。

相比cappuccino，caffe mocha（摩卡）就显得极致优雅、奢华。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，它是caffe latte意式拿铁咖啡  的变种。和经典的意式拿铁咖啡一样，它通常是由三分之一的意式特浓咖啡和三分之二的奶沫配成，不过它还会加入少量巧克力糖浆和打发的鲜奶油泡沫。

摩卡咖啡的做法：

材料：LAVAZZA espresso（浓缩咖啡粉）；chocolate syrup（巧克力糖浆） ；steamed milk（蒸汽牛奶）；whipped cream（奶油）。

1、在咖啡杯里加入巧克力糖浆，再倒入煮好的浓缩咖啡，搅拌一次。2、牛奶用蒸汽管打起奶沫，把奶沫也倒在浓缩咖啡上。3、把打发的鲜奶油装入裱花袋，用星形裱花嘴挤在咖啡上作为装饰。

4、挤上巧克力糖浆并撒上可可粉或肉桂粉作为装饰即可。

加一个巧克力糖浆的做法，和我以前做的巧克力同理，只是换成了水。

巧克力糖浆的做法：

材料：可可粉20g；水100ml；细砂糖60g；盐少许。

1、将可可粉过筛入奶锅，加入盐、细砂糖。2、慢慢的倒入100ml清水。

3、打蛋器轻轻搅拌。4、中火加热并不断搅拌，直到沸腾。加热的过程中糖会融化，混合物变稀。煮开后可以转小火，慢慢搅拌。5、我觉得不够浓稠，实在想加一勺全脂牛奶，不加也可以。

6、煮好以后，可加入香草精，倒入干净的容器里，不加盖冷却。冷却后密封放入冰箱冷藏保存。

巧克力糖浆根据煮制的实际情况，可能会呈现不同的浓稀程度（如果煮的时间太长，水分挥发过多，冷却后的糖浆会非常浓稠），如果太稠，可添加少量水，重新煮开即可。

喝过了几次LAVAZZA，渐渐爱上了它的味道，起初苦就变成了一丝短暂的记忆，在脑海里模糊不清，LAVAZZA更多的让我喜欢上了它的甘、纯，略带酸涩，越和越有味道。在简约平凡的外表之下，隐藏的是来自意大利、历经精心挑选与用心烘焙的咖啡之心。

现在甚至开始喜欢不加糖的苦咖啡了，下次介绍意式脆饼，与意式特浓咖啡的爱情。。。

ps：以下是自制咖啡说明书

科普一下，卡布奇诺、拿铁、摩卡、康宝蓝。希望能看清，有空添加文字版。夜深了，goodnight。。。