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糯米糍是一款比较传统的中式点心食品，据说之前叫状元糍，网上有这样一段来历，相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜提名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。很久没有做糯米糍了，刚好这几天总是下雨，宅在家里就做些小点心给两个宝宝，这次用香蕉做馅，也别有风味。网上很多方子要椰浆的，但多数人难以买到，所以这个方子比较大众化一些，加入了奶粉，和少许的柠檬汁，口感比较清新，吃起来软糯香滑。
所用食材：
糯米粉180克 玉米淀粉20克 玉米油30克 奶粉15克 糖粉50克 香蕉2条 清水260克 柠檬汁适量
1.称好糯米粉，玉米淀粉和奶粉， 加入糖粉和玉米油。
2.倒入水。
3.挤入几滴柠檬汁。
4.充分的搅拌均匀。
5.另取一个盆子，抹上一层油，倒入粉浆，盖上保鲜膜冷水上锅，水开后小火蒸15分钟。
6.温冷时用筷子搅拌糯米面团，使它比较光滑一些。
7.准备好香蕉。
8.带上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面团分成若干45克左右的小剂子。取其中一份用手压扁，中间放上一块香蕉收口。
9.包好后在表面滚上一层椰蓉就可以了。
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