排骨香菇焖饭

     特别犯懒的时候，最喜欢焖上一锅饭，这样有荤有素的，也不用另外炒菜了。排骨非常适合用来焖饭，这样的做法使排骨的汁完全没有流失，全部被锅内食材吸收，而且排骨焖的软烂，焖好后搅动一下，排骨上的肉就离骨滑落，可以想像它有多么软嫩了。

所用食材：大米350克，排骨300克，香菇200克，菜干30克。

调味料：油，盐，生抽，蚝油，白糖，料酒，大蒜各适量。

步骤如下：

 1.把排骨洗净控水备用。

2.香菇摘洗干净后切小丁。

3.大蒜切粒。

4.热油锅爆香大蒜。

5.加入排骨翻炒。

6.调入少许料酒。 7.排骨稍变色后加入香菇丁翻炒。

8.接着加入适量生抽、蚝油、白糖、盐翻匀后关火备用。