水晶皮冻，好吃的皮冻自己做：
原料：猪皮；
调料：葱、姜、大料、花椒、干辣椒、香叶、陈皮、桂皮、料酒、生
抽、鸡精和盐各适量；
做法：1、猪皮刮净肥肉用清水浸泡2个小时；
2、猪皮浸泡后切成小块焯水，等猪皮变色时捞出洗净；
3、处理好的猪皮放入锅内加水摸过猪皮，放入调料盒，煮开后
再加入料酒、生抽、鸡精和盐各适量；
4、加入所有调料后大火煮10分钟改小火焖20分钟关火；稍凉后
将猪皮捞出切成丝放回锅里泡10分钟；然后倒入保鲜盒再撒
上少量的青豆盖上盖并放入冰箱冷藏5小时以上就可以了。
冷藏后取出扣在熟食菜板上切片装盘
看看是不是均匀剔透呀，吃起来还很Q呢！
