下载 APP
搜索

蚝油双椒杏鲍菇

小吉的奇幻王国 2013-11-10 22:23:48

       今天给大家介绍一道零厨艺都能做好的色香味俱全的菜——蚝油双椒杏鲍菇。        

       杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
       

======================================

原料:杏鲍菇1根

配料:青椒1个,红椒1个调料:蚝油2大匙

准备工作:
1、杏鲍菇切大丁。
2、青椒、红椒全都切丁。

做法:
1、锅中倒入适量的油,6成热的时候倒入杏鲍菇丁,翻炒。
2、杏鲍菇炒成金黄色,变小,棱角圆滑的时候,盛出。
3、再加入适量的油,6成热的时候倒入青椒丁和红椒丁,翻炒。
4、炒出辣椒的清香味的时候倒入炒熟的杏鲍菇丁。
5、加入2大勺蚝油,翻炒。
6、翻炒均匀后,盛出,待用。

小吉碎碎念:
1、杏鲍菇切丁的时候,不要太小,因为翻炒之后杏鲍菇会变小。
2、翻炒杏鲍菇的时候,放的油要稍多点,杏鲍菇比较吃油,油少了杏鲍菇容易干。
3、如果喜欢吃辣的,可以把青椒和红甜椒换成绿尖椒和红尖椒。
4、整道菜唯一用的调料就是蚝油,既可以上色又可以提供甜度和咸度的来源。青椒和红椒可以给杏鲍菇提香提色,有点小清新的味道!

下一篇

小吉的奇幻王国的更多日志

把全部菜谱保存到手机