肉龙

   这肉龙是一次在食堂里吃的，后来想着回家也学着做一次，一直没有行动。某日，总算想好了要做它， 做好了拍好了照片，又在相机里呆了一些天，总算是得空整理出来了，因为是第一次做，样子不是太好看，希望下次能做得更好些。

   想想自已真的是很喜欢玩面团，不管是中式的，还是西式的，喜欢面团在自已的手中变成不同的花样，每做出一种新的东西，我就会很有成就感，有时自已也觉得好笑，自已怎么会喜欢这样的生活，有这个时间，去逛逛街多好，或者是看本书也好呀。可能是年岁见长，从中获得的乐趣更多了吧。看来自已现在是越来越厨娘了。

************************肉龙**********************

原料：

面皮用料：面粉250克，酵母3克，温水140克

肉馅：猪肉馅300克，葱，姜，料酒，生抽，胡椒粉，香油，少许糖，盐

做法：

1.猪肉馅中加入少许油，姜末，料酒，生抽，胡椒粉，香油，糖，盐。

2.用筷子顺站一个方向用力搅拌，其音分次加入少许清水，直至肉馅上劲。

3.然后放入葱花拌匀。

4.将酵母溶于水，缓缓加入面粉中，把面粉揉成光滑的面团置温暖处发酵至两倍大。

5.用力反复揉发好的面团，排出面团内部的气泡，分成两份。将一份面团擀成长方形的面皮。

6.把肉馅均匀地铺在面皮上。

7.托起面皮的一边，卷起来。

8.卷成如图的样子。

9.放入蒸锅中。静置二次发酵30分钟。

10.大火烧开水，中大火蒸15分钟，焖3分钟开锅。

11.取出，用手沾凉水沾在屉布上，以免沾连，取出切块食用。