西式茶点——葡萄干司康

        司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

葡萄干司康的做法：

材料：低筋粉 200g、细砂糖 30g、盐 小勺、黄油 50g、鸡蛋 （一小个）、牛奶 70ml、葡萄干 30g、泡打粉 约8g

1、准备材料（葡萄干用冷开水浸泡片刻，然后将水倒掉，备用）；

2、低筋粉和泡打粉混合过筛到盆中，再一小勺盐（适量就好，可以不加）；

3、加入糖（可以与面粉混合一次），以及加入切小块的黄油；

4、用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉混合在一起，直到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。加入全蛋液 20ml（剩下的备用）；加入牛奶 70ml；

5、用手揉成光滑的面团，加入泡涨的葡萄干（尽量滤干葡萄干的水份）；

6、轻轻揉匀，不要过度揉搓，以免出筋。揉好的面团表面有光泽（我因为要擀面团，怕粘，提前在板子上加了点面粉）；

7、用擀面杖擀成后一点的面片，厚度约1-2cm左右；以（图7）切三角形；

8、烤盘垫好纸，把切好的排入烤盘，刷上全蛋液，放进预热好的烤箱，烘焙即可。

中层200度、15分钟左右

时间流逝，抓紧把握生活中的小幸福吧！！

简单好吃的英式下午茶茶点！！我妈味觉排行榜NO.2。。。

普通的外表，扎实的口感，没有意式脆饼的脆，却同样非常香！！