黑椒牛肉饭

        今天一天天都阴沉沉的，还飘起了雪花。我喜欢冬日里雪后的阳光，喜欢阳光把大地映得一片银白的感觉。但是却不喜欢飘雪时候的寒风和灰暗，那样会让我觉得空气里都充满了忧伤，没有快乐！这几天一直忙着单位搬家的事情，起早贪黑，忙碌、疲惫，眼瞅着我曾经熟悉的环境被一点点的掏空，内心中失落、不舍、难过、期待……百感交集，就像打翻了五味瓶，有一种说不出来的哀伤。
        宅在家的日子里早午饭合二为一，想做点既简单，又能让自己开心起来的吃的，于是乎就有了这个——黑椒牛肉饭。之前说过我大爱青花椒，其实我还大爱黑胡椒，真的很喜欢这对好兄弟，浓浓的黑胡椒味让我闻了就想流口水。炒饭既有饭又有菜，营养搭配，方便快捷。

 ======================================

原料：牛肉200g，凉米饭1碗，青尖椒1个，圆葱半个

调料：黑胡椒酱2大匙，黑胡椒碎少许，淀粉10g，盐1小匙，植物油适量

准备工作：
1、牛肉切片，青尖椒和圆葱切丝。
2、淀粉加入适量的水调制成水淀粉。
3、将盐和水淀粉倒入牛肉中，抓匀。
4、用淀粉抓匀后的牛肉静置5分钟。

做法：
1、锅中倒入适量植物油，加热。
2、油6成热的时候倒入牛肉。
3、把牛肉划散，翻炒。
4、牛肉8分熟的时候，盛出，待用。
5、重新倒入适量的油，小火，翻炒圆葱，直到炒出圆葱的香味，炒没圆葱的辛辣味。
6、倒入尖椒，翻炒几下。
7、倒入凉米饭，翻炒，直到米饭全部散开。
8、倒入炒好的牛肉，翻炒。
9、加入2大匙黑胡椒酱，翻炒。
10、炒匀后，拧上适量的黑胡椒碎，关火，盛出，待用。

小吉碎碎念：
1、牛肉似乎生来就是和辣椒搭配的，我用的是青尖椒，微辣。喜欢吃辣的，可以用杭椒；不喜欢吃辣的可以用青椒。
2、凉米饭若是隔夜饭，有点硬的话可以用微波炉烧热一下，比较容易炒散。
3、因为牛肉加入到米饭中之后还要二次翻炒一下，所以炒肉的时候8分熟就行，这样再次翻炒就刚刚好，若是直接炒全熟，再次翻炒之后会有点硬。
4、炒饭完全是用黑胡椒酱来提供咸度的，若是口重的，也可以再加黑胡椒酱的同时再加少许盐。