简单出彩的蒸菜——豆豉蒸龙利鱼

   现在很多地方都进入了冬季，而对于广东来说，可能还是刚刚进入秋天，这个季节虽然感觉很是舒服，没有夏的燥热，没有冬的寒凉，但是空气还是很干燥，这段时间吃了点上火的东西，连皮肤也觉得干干的，所以咱就不做太油腻的了，来点清淡的。

   这道蒸菜，简单方便，而今天的龙利鱼，无骨无刺，吃起来口感很好，别看做法是超级的简单，但是味道可以不简单的哟。而这种蒸法，适合各种海鱼的。

  ************豆豉蒸龙利鱼**************

原料：冰冻龙利鱼一块，豆豉，葱，姜末，红辣椒

调料：料酒，油，蒸鱼豉油，盐，糖

做法：

1.龙利鱼解冻后洗净充分沥干水分。

2.切成块，不要太小，加少许盐抓匀腌一会儿。（只能加一点点盐，第一次做我加多了一点，就有点咸，这次我就只放了一点点，味道就好很多。）

3.葱姜末切碎。

4.豆豉加葱姜末，除盐外的所有调料拌匀。

5.龙利鱼铺在盆子上，均匀的撒上拌好的豆豉。

6.锅里水烧开后，上锅蒸7－8分钟左右。（不能蒸太长时间）

7.出锅后撒上些葱花和红椒末会更有食欲。