母亲做的饭菜在我家是非常称道的，无论是在邻居眼中，还是亲朋好友的心中，母亲的饭菜都是十分美味的。上小学与初中，都是在镇里上的，每天吃着母亲花心思做的各种美食，却不知足，随着年龄的增长，竟然觉得父母什么都不懂，什么都不明白。叽叽喳喳的话唠回到家里，只是蔫在家里，一言不发。在上高中前夕，每次与弟弟爆发战争，我都非常坚决地说出，上了高中，我一学期才回来一次。意思是这个家没有什么是值得我留恋的。每到这时，母亲就会在一旁说，等到你离开家，就不会这么想了。
高中，只不过在离家五六十里外的县城，刚到学校，送走来送我上学并为我办理好各种入学手续的父亲后，回到清冷的宿舍一下就想家了，想家的温暖，想家的亲切。当第二天早上去食堂打来粗糙的小米粥与馒头时，更是无比相念母亲做的可口的饭菜。 在学校里熬了一个月，终于有理由回家了。那时候，同学差不多都是一个月回家一次去拿生活费，为了我曾经说过的卑微的话，我真正煎熬了一个月。
回到家的那一刻，觉得父母与弟弟无比亲切，母亲做的饭菜无比香甜，家里的一切都是那么美好，就连落了满院子的树叶，我也觉得无比亲切。这一刻，我终于体会到母亲那句话的感受。
后来，到了北京，每每吃到美食总是想到父母还没有吃过，我有什么办法能让父母也吃到这么好吃的东西？买了可以带回去的东西，经过公交车的拥挤，长途汽车的闷热，等到放下背囊，打开美食时，早已不是当初的味道。只好在父母面前，无比形象地描述着这个东西有多么好吃，是什么的口味，做出来的时候是什么样的颜色等等，父母似乎就在我的描述中吃过了这种美食。
如今自己喜欢上了做各种美食，更是总拿父母当小白鼠，父母却毫无怨言，并提出中肯的意见。
我们这里自是没有KFC，也没有麦叔叔，其他必胜客之类的更是不敢想，所以这款紫薯蛋挞也让父母品尝一下异域美味。
我是第一次做千层酥皮，我家的黄油都切成了小块，便于每次用，可是做千层酥皮就不太方便了，在网上看了许多美食家做的，似乎都不太推荐这种方法，最好用整片来做。不过，我用小块拼在一起，用擀面杖也很轻松地擀到了一起，不知是那天的温度帮了我，还是老天帮了我，我觉得总体做得还是很成功的。蛋挞皮的方子是飞雪无霜的，我觉得飞雪无霜说得很对，新手做酥皮，还是少做一点试试，做熟了再加大量。飞雪无霜也做了视频，讲得非常详细，这也是我成功的关键。感谢飞雪无霜！
原料：蛋挞皮：黄油12克 裹入用黄油80克 水65克 高粉62克 低粉62克 盐2.5克 糖3克
蛋挞水：淡奶油80克 牛奶80克 蛋黄2个 低粉8克 糖5克
做法：1.切成小块的黄油，放到保鲜袋里依次排开，软化后，用擀面杖擀成一个薄片。
2.除裹入黄油外的其他材料混合在一起，和成面团，放到冰箱中冷藏一个小时。
3.取出面团，擀开，将黄油片放在上面，包起来。
4.将酥皮擀长。
5.将酥皮折成三折，放到冰箱冷藏十五分钟。
6.三折重复六次，如果没有这么多的时间最少重复三次。
7.将酥皮从冰箱取出擀成2－3毫米厚的长方形。
8.从一侧卷起来，切成小剂子。
9.取一小剂子，沾上面粉放到挞模里。10.先在底部捏一下，再顺着挞模捏上来。挞皮做好后，放冰箱冷藏半个小时。
11.鸡蛋打在碗中，打散。
12.淡奶油与牛奶、糖放到容器中，加热，不停地搅拌直到糖融化，晾凉。
13.将蛋液与12混和，筛入低粉，搅拌均匀。
14.溶液过筛，顺滑的挞水就做好了。
15.挞皮中放入熟紫薯粒，倒入七八分满的挞水。
16.烤箱预热，230度烤15分钟左右。
