发面做的葱油饼——公婆饼

   平时在家做早餐，冰箱里没有了存货的时候，又不想老是吃面包蛋糕，总是会来点面粉，鸡蛋，加点小调料，就来个快手的煎饼，可这样吃得多了，我们家闺女就不乐意了，她不想吃这种饼了，唉，想想她真是生在福中不知福呀，还挑剔，有得吃就不错了，天天陪着她六点钟就起床，大早上的在厨房忙不停，我还想多睡会儿呢。

   可说是这样呀，看着孩子天天上学又很辛苦，我又会很心疼，早上吃得好点，乐意点，上学不也就开心点吗。不是说，美好的一天从早餐开始的吗。所以，咱这当妈的，天天想着心思的给她做吃的，这不，做好了这道饼，问她：“怎么样？”，这家伙，一句好吃就把她妈给打发了。看着她吃得开心的样了，我也满足了。

   此饼口感比较酥软，又有葱油香味，而且发好面后，随吃随取，就是早上做也很方便。如果想吃酥脆些，面团就用小点，擀薄点，如果想肉感些，就用大点面团，擀厚点，一样的好吃。

 料：面粉500克，水370克，酵母粉5克，肉馅150克，鸡蛋1个，盐1小勺

调料：盐，料酒，葱花，姜末

 做法：

 1.称好面粉。

 2.将面粉，水，酵母粉混合，揉均匀。面团会比较湿，没关系的。

 3.然后室温发酵，至面团膨胀到最大程度即可。（发好的面团即可使用，没用完的盖好盖子置于冰箱冷藏室，两星期内随取随用。）

 4.肉馅用盐，料酒，鸡蛋液，葱花，（多放点葱花，香）姜末等调匀，顺着一个方向搅拌上劲。