质朴香酥的—扣子曲奇饼干

    昨天整理冰箱，看到还有半瓶巧克力花生酱，又怀念起曲奇的香脆。恩恩，做些饼干解馋吧。虽说曲奇热量比较高，但是冬季嘛，存储些脂肪会比较耐冷吧！哈哈~

       这款曲奇不需要裱花嘴，制作起来更简单更省事。

　　食材：低筋面粉110g，黄油70g，蛋液15g，巧克力花生酱35g，糖粉40g。

　　详细做法：

　　1.黄油室温软化，如果天冷黄油比较硬，可以用微波炉小火微波10秒。加入糖粉用电动打蛋器打至顺滑蓬松。

　　2.加入蛋液，搅打均匀至完全融合。

　　3.加入巧克力花生酱，继续搅打均匀。

4.筛入低筋面粉。

5.用刮刀切拌均匀，放冰箱冷藏一会儿。捏成面团，搓成长条，用保鲜膜包起来。

　　6.放入冰箱冷冻60分钟左右，取出切片儿。

　　7.用花嘴或者圆形模具在圆片上按一个圆，别切透了。

　　8.用工具或者牙签粗头扎几个眼儿。烤箱中层180°上下火8分钟左右即可。

　　茶茶的心得：

　　曲奇的大小薄厚不一样，所用的烘烤时间也不同。这款饼干颜色比较深，要注意观察，别烤过了。