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蔬菜早餐饼，一直是我特别喜欢的早餐。一小把蔬菜切碎，加上少许虾皮提鲜，拌入鸡蛋和面粉，如果男人们喜欢吃肉，可以再放入一些香肠碎、肉糜、萨拉米之类的，用小锅一煎，搭配上一杯热气腾腾的牛奶或者一碗热乎乎的粥、麦片之类，吃的肚子热烘烘的，能量十足的开始新的一天。
我做过土豆小饼，胡萝卜小饼，还有西兰花也试过，都非常不错呢。如果你吃腻了面包和牛奶，偶尔来一个这样的蔬菜小清新，日子岂不是超级美好。多吃蔬菜身体好。(^o^)/~特别是对付不喜欢吃蔬菜的小盆友和男人很有成效哦。上个周末，我做了一盘胡萝卜的蔬菜小饼，搭配上热热的粥，大小菠菜侠吃的超级开心。我才吃了一个，忙着喂小盆友，结果抬头一看盘子，只剩下最后一个了，菠菜侠看着那仅剩的最后一个，恋恋不舍地问：“你还吃吗？”看他口水都快流出来的样子，我很开心，自然是给他吃掉了。
但是小朋友这边不满了。他吃完自己盘子里的。然后指着桌子上的空盘子，带着哭腔说：“还要吃那个。”我没办法，只好告诉他下次再给他做了。O(∩_∩)O哈哈~
做出来的东西有人喜欢，这才是动力呀。伙伴们，你们也是吧？
莴笋虾皮小饼
原料:莴笋一根（约300g），虾皮1把（约6g），萨拉米3片，鸡蛋1个，面粉100g，葱姜末少许，盐3g，玉米油适量，丘比沙拉酱（甜味儿）适量。
做法：
1.将莴笋去皮，切成小丁。
2.葱姜切末，萨拉米切成小块。
3.锅中放入少量的玉米油，烧热后，爆香葱姜末。
4.然后放入萨拉米爆炒。
5.放入莴笋和虾皮一起炒香，关火，撒盐，拌匀。
6.将炒好的莴笋倒入一个大碗中，碗中加入鸡蛋和面粉。
7.拌匀。
8.锅中倒入少许油，用勺子舀一勺莴笋泥放入锅中，勺子底儿稍微按扁成小饼状。
9.两面煎到金黄即可。上桌的时候搭配色拉酱食用，或者辣酱都可以哦。
月影小贴士：
1.如果你放得油比较多，记得煎好以后用厨房纸吸掉油，或者直接放在烤架上沥掉多余的油。
2.煎的时候火不要太大，太大容易糊，也不要太小，太小煎的太慢了，毕竟早餐要快嘛。
