时令水果脯--糖渍金桔

金桔属于南方水果，个头小巧可爱，而且观赏性强。在南方，每到过年的时候，基本家家户户都会摆上一盆金桔。因为在粤语中“桔”与“吉”同音，金则为财的意思，合在一起为吉祥满财，新年为了讨个好意头，所有都会摆上一盆。

 金桔具有解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。还能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，高血压，直管硬化者食用。脾弱气虚之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齿龈肿痛者忌食。  

做法：

1.准备好材料：金桔400克，冰糖120克，清水适量。

2.金桔清洗干净，用小刀在尾部切个小十字口（方便入味，不要切大了）。

3.小锅中放入适量的清水，并放入冰糖，大火烧开

4.放入金桔，大火烧开。

5.转中小火煮30分钟左右，直到金桔变剔透。

6.熄火后，让金桔在糖水中浸泡30分钟以上。

7.微波炉碟子洗干净，把金桔均匀地码在上面，

8.放入微波炉中高火叮5分钟,这时候金桔会出很多汁，捻起金桔，把碟子洗干净，擦干后重新放上金桔。

9.继续叮3-5分钟即可。

美味小贴士：

喜欢硬一点口感的话可以多叮一会，或者自然风干一下。