油炸芸豆

  油炸芸豆，是真正外酥里嫩的美味喔！不能吃太多的油炸食品，偶尔吃吃，再加上补充一些蔬菜，平衡一下，是不是一举两得的好方法呢？

【原料】：芸豆500克，面粉50克，盐，油。

【做法】：

1、芸豆洗净，摘去筋,掰开。

2、放入开水中焯烫。

3、将焯烫好的芸豆放入盐腌20分钟。

4、面粉中加水调成面糊。

5、将芸豆蘸一层面糊。

6、油温到7、8成热,放入锅中炸好即可。

外酥里嫩

【小贴士】：

判断油温到7、8成热，可以从油温还不高時就开始用筷子试几次，直到筷子周围产生小气泡不断上升，說明溫度足夠。一般这时油面比较平静，里面没有流动现象。