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准备材料(8寸的量)：
奶油奶酪 200g、黄油25g、鸡蛋5个、白砂糖80克、玉米淀粉20克、低筋面粉25g、牛奶100g
制作方法：
1、奶油奶酪、黄油加入牛奶放盆中隔热水搅打均匀
2、分次将5个加入步骤1中，直至全部搅拌均匀，从热水中拿出来
3、将玉米淀粉和低筋面粉过筛到步骤2中，搅拌均匀。
4、蛋白打发至粗泡泡后，加入白砂糖，打发至提起打蛋器，蛋白尖稍有弯曲状态。
5、将蛋白与蛋黄奶酪糊拌均匀。
6、在蛋糕模具下面放一块锡纸，倒入蛋糕糊，用锡纸包住蛋糕模具底部，用手端起蛋糕模在桌子上轻轻震动几下，排出气泡
7、烤盘上放入适量的水，烤箱150度，上下火预热好后，将蛋糕模具放入烤箱，中下层水浴法烤70分钟（当时赶时间少烤了几分钟，建议再多烤几分钟，口感估计会更好）。
8、蛋糕烤好后，从烤箱中拿出，放凉后脱模
这款蛋糕采用的是长帝大容量烤箱CKTF-52GS型号制作而成。对于一个有一年多烘焙经验的烘焙者来讲，看到这款烤箱就非常喜欢，主要原因如下：
1、大方得体
外观采用的是不锈钢拉丝材质，既美观大方，又便于清理
2、容量大
之前用的是25B的，平时烤烤蛋糕感觉不到什么容量对我来讲也有需求，等到烤饼干和面包时，就会发现，25L的烤箱好小呀，一般饼干进去后，出来没几块，如果现在用的要是台大容量的烤箱该多好啊，一次半成品放进去后马上就会出来很多成品。不用一边做，还一边等待烤箱中的半成品慢慢烘烤的过程。饼干和面包又是平时做得比较多的食物，所以一直期待那天再入手一台大容量烤箱，没想到这么快就实现自己的想法。
3、散热性好
此款烤箱机身两侧和后面板都有散热孔，散热性能更好。原来使用的25B在散热方面就不是特别好。
4、功能更强大
1) 内置耐高温的照明灯，在烘烤食物时，能方便观察食物的成熟状态
2) 特有热风循环系统，加热更均匀
3)360度旋转烤叉，对于爱食肉的朋友来讲，是一个非常不错的选择，可以烤美味的鸡、鸭等
4)温度可以在0~230度之间随意调节
5)多种不同的加热方式：发酵/解冻、上火烤、下火烤、上下火烤
6)上下火可以独立控温
7)6根发热管，上下各3根，在烤制的过程中，使食物受热更均匀
5、其他
配套工具齐全，随烤盘附带了烤盘、烤网、手柄、旋转烤叉、烤叉手柄、接渣盘等。
正好前段时间有位朋友说他同事想买烤箱，向我咨询买烤箱需要注意那些，现将当时给他提的建议也一并整理出来供大家参烤：
1、看品牌和口碑是否良好。
好的品牌值得大家信耐。我当时购买的是长帝25B，非常容易上手的一款入门级烤箱
2、看容量是否满足自己的要求
一般初学或家用，25L~40L完全能满足要求。如果是烘焙爱好者，可以选择容量大的烤箱合适。
3、看烤箱功率是否满足要求
功率太小，烘烤时间太长，不适用，建议功率在700W以上较合适
4、看功能是否全
功能方面尽量选择多和全一些的，这些功能是厂商根据不同食材烘焙需要而自动设定的模式，方便初学者上手。比如：是否有发酵功能、是否可以独立控温、是否可以360度旋转、是否有烤叉、是否有照明灯等
5、看散热及清洁是否方便
散热性能和清洗问题也是购买时需要考虑的因素。散热性是否好，密切关系到机器的使用寿命和烘烤食物的成效。
