继续韩风。。。
看了太多韩剧,常常出现辣炒年糕,糯糯的年糕条配上又酸又甜的汤汁。在有些寒冷的冬天,来上一盘,整个身体都会暖起来的。。。
辣炒年糕的做法(1-2人份):
材料:年糕条 半包(24小条);韩式辣椒酱 2大勺;胡萝卜 半根;洋葱 半个;白菜 4-5片;食盐、芝麻、大蒜 少许;
1、准备材料,
2、年糕分切好:洋葱洗净、切条;胡萝卜洗净、去皮、切丝;
3、白菜也切宽条;
4、年糕先在加有少许食盐的沸水煮2分钟(稍软),捞出过凉水,可以年糕更容易煮入味,与后面步骤的更好的拌匀,缩短配菜一起煮的时间,更好保证了配菜的口感;
5、倒少许油,微炒香洋葱、胡萝卜(一般的韩式辣炒年糕,都是水煮的,但自己觉得炒下更香);
6、加白菜简单的炒下,加入足够的水量(淹没配菜),(水多点,年糕煮久点,够入味,看个人喜好);
7、水烧开,加上适量的韩式辣椒酱(个人喜好加减),拌匀至辣椒酱化开;
8、熬煮开,汤汁变红色,加入年糕,拌匀煮;一直煮到汤汁收开浓稠为止,就可以起锅了。
这里推荐在煮年糕的时候,加入点蒜粒,更好吃!
起锅后,撒一点点白芝麻,又香、又好看!!!
预祝圣诞节快乐,Merry Christmas!!