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【GUMA】
这个冬季，注定是我收获温暖的季节。
隔三差五地收到三三两两的QQ好友留言，
大概的内容是我的这个地方时常会让她们感到生活很美好，
每一次疲惫的时候，来到这里，她们就会对生活重新充满力量，
开始更爱生活更爱家庭更爱孩子，她们希望我一直在这里不急不躁地生活。
我想说的是，
其实很多日子以来，
都是因为你们的爱护和鼓励让我的内心不断饱满，
并使我能够越来越优雅地走下来。
谢谢你们！！很爱你们！！
共勉~~~~
今天的泉州12—16摄氏度大雨转大到暴雨，寒冷。
但是我非常享受这样的清晨，
一边做果酱，一边看着窗外的细雨，
整间厨房充满热气和果香，
然后大方又骄傲地和我的爱人分享果酱的香甜滋味，
瞬间家里的每个角落都弥散着幸福和甜蜜。
我对幸福的定义就这么简单。
香橙果酱地熬制纯属偶然。
因为有蛋糕订单的夹心要求夹草莓果酱，
但是因为昨天晚上带小谷仔上完涂鸦课去超市的时候发现没草莓了，
沟通之后就决定用香橙果酱夹心，
因为香橙也是当季水果，
而且这次还特意选的是不打蜡的带叶香橙，特别新鲜。
昨天晚上一想到早上要早早地起来做果酱，就开始有点失眠。
不枉费我的心思，今天的果酱也做得非常好。
但是有点遗憾的是，做蛋糕时竟然忘记夹香橙果酱进去了，
而是抹了一层奶油之后直接将蛋糕胚盖上了
。
无语~~~~。。。。
【香橙果酱】方子参考(蓝带甜点师的纯手工果酱）
原料：香橙3个（约500克）、细砂糖300克、青柠檬1个
做法：
1.将香橙的表皮用盐巴搓洗干净，并浸泡30分钟。
2.用锋利的水果刀将香橙皮削下来，尽量削得薄一些。
3.锅中放入适量水煮开，将削好的香橙皮放入水中煮2分钟，以去除苦味。
4.将去皮后的香橙去除筋膜。
5.将香橙果肉切块。
6.将煮好的香橙皮和香橙果肉放入料理机内搅碎。
7.将较好的果蓉一起倒入不锈钢平底锅内。
8.加入细砂糖大火煮开。
9.加入挤好的柠檬汁。
10.转小火慢慢熬煮，用勺子不断地搅拌果酱，直到香橙酱收浓，颜色变为金黄色。
11.将玻璃密封罐提前洗干净，用开水消毒，将做好的香橙果酱趁热放入玻璃罐中，盖紧瓶盖，倒扣。
12.凉透以后放入冰箱即可，尽快食用。
自己做的果酱，我们不仅可以挑选最新鲜的水果，
而且没有任何香精色素防腐剂，
不管是自己吃还是孩子吃，我们都安心。
小贴士：
1.装果酱的瓶子需要事先用开水烫过消毒，并且无油无水，挖取食用时用干净无水的勺子。
2.熬果酱尽量最好使用不锈钢锅或者搪瓷锅，不要使用铁锅。
3,柠檬汁可以调节酸甜味，还能增加香气，并且能促进果胶的释放，还可以起到杀菌的作用。
4.最后装满果酱后把罐子倒扣是为使空气更好地排出。
蓝带甜点师于美瑞的书，即使不做果酱，买回来看看也能增强你的幸福感。
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