下载 APP
搜索

花生核桃酥

小吉的奇幻王国 2013-12-17 20:13:56

        天气变冷以后,就越来越喜欢宅了。出门的话得穿上一层又一层的厚衣服,然后行走在冰天雪地的路上,一不小心还可能滑个大屁墩,逛街的话,进了商场还得拖外衣,拿着围巾手套,出来的时候还得再一件一件捂严实了,想想这个繁琐的过程我就不愿意动弹了。更愿意待在暖暖的房间里,看看电视,上上网,看看书,喝点下午茶,可是下午茶怎么能少了美味的茶点呢?翻翻家里的原材料,就动手做了这款很中式风格的小点心——花生核桃酥,再配上一杯伯爵红茶和奥尔良烤翅,看似很东西混搭,但是在暖暖的冬日阳光下,一切又都显得那么合情合理。

====================================

原料:花生米100克,核桃仁40克,低粉220克,花生油110克,白砂糖100克,泡打粉3克,小苏打1克,鸡蛋1个


做法:

1、将花生米和核桃仁放到烤箱里烘烤。中层,160度,10分钟。

2、烤好的花生米和核桃仁晾凉。

3、用料理机把花生米和核桃仁磨碎,磨成3/4粉末,1/4小块状,这样嚼起来比较香。

4、低粉、泡打粉、小苏打过筛到花生油里。

5、将磨好的花生和核桃粉也倒入花生油里。

6、最后再加入白砂糖,搅拌均匀。

7、用套模里最小号模具压成大小均匀的小饼即可。

8,烤箱180度预热,然后放中层加热10分钟左右取出涂蛋液。

9、均匀涂满蛋液后继续放回烤箱,180度15分钟左右。

10、取出,晾凉,即可。

小吉碎碎念:
1、油一定要用花生油,这样烤出来的花生味才会特别香。
2、花生和核桃要磨成什么样,完全看个人喜欢,细化吃硬点有嚼头一点的,可以留的大块果仁更多一些,喜欢吃细腻一点的,也可以全部磨成粉末。
3、没有模具的,可以直接用手压成大小均匀的小圆饼,我后来懒得用模具了,就全都纯手工了。
4、每个烤箱的温度不同,所以温度和时间仅供参考。

下一篇

小吉的奇幻王国的更多日志

把全部菜谱保存到手机