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谁，能阻挡我冬天吃白菜的欲望？
不论吃了多少年，也不论吃了多少天，
大冬天里总也吃不够的，
总是大白菜！
以我个人的清淡口味儿，
大白菜细细切丝，
只要点儿葱姜，
加少许生抽，
在热锅中大火爆炒至软，
配一碗米饭、一个馒头、一碗面条……
都是百吃不厌的一餐、一餐、又一餐！
对我家的嗜肉族来说，
可就不同了——
大白菜总要烧的红红的，
搭配肥厚的排骨或五花肉，
最好还要有点儿粉条，
吸足了菜汁和肉汁，
一筷子提起来，
红红的晶莹剔透，
铺在雪白的米饭上——
有饭有菜，
有荤有素，
油菜有肉，
……
不分菜系，无须章法，
不必称量，
就那样红红地炖在一起，
简单，却是难以忘怀的家的味道——
白菜粉条炖排骨
材料：
大白菜适量，猪小排适量，粉条一小把；
葱姜蒜适量，红烧酱油适量，生抽1小勺，甜面酱1大勺，白糖1小勺，盐适量
食用油适量，开水适量
做法：
1、猪小排提前浸泡去血水，没时间可以焯水；
2、大白菜洗净，用手撕成适口大小的片；
3、起炒锅，热锅入凉油，小火慢煎排骨至表面金黄，下入葱姜蒜爆出香味儿；
4、加入适量红烧酱油和甜面酱，翻炒均匀至排骨上色；
5、加入适量开水和洗净的粉条（粉条可提前泡软，没时间就洗洗直接放，锅中多加水多炖一会儿就行），转大火煮开后调成中小火，炖至排骨酥烂、粉条软烂；
6、下入白菜片，翻炒均匀，继续烧开炖至白菜软烂（自己喜欢的口感）；
7、加入适量生抽和盐调味；
8、最后加少许白糖提鲜，翻炒均匀，关火起锅即可。
贴士：
1、排骨可浸泡、也可焯水，看自己习惯和喜欢；
2、粉条可提前泡软再入锅，也可以直接入锅 ，调整好水量即可；
3、开水要一次加足，尽量避免中途加水；
4、白菜的口感随自己喜欢掌控火候，喜脆的少炖一会儿，喜欢软烂的多炖一会儿即可。
