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【双色花卷】

爱情中毒
2013/12/31 18:51

 

 

这个花卷是和馒头一起做的
所以也很成功
颜色是不是很漂亮
原料:
普通面粉300克,白糖20克,酵母3克,清水120克,可可粉10克
步骤:
1,面粉和白糖混合拌匀后,用少许温水把酵母化开并将面粉搅拌成絮状(水酌情添加)和匀揉成面团
2,温暖处发酵至二倍大(我家室温偏低,我用了一晚上)
3,将发好的面团按扁、排气、重新揉匀后取一半面团加入可可粉
4,揉成光滑的可可面团
5,两种面团分别擀成大薄片
6,将两片片叠加
7,卷成圆柱状的长条,切三个细条一卷即可
8,将花卷坯进行二次发酵
冷水上锅,中火蒸,上汽后十分钟即可关火。关火后待5分钟后再揭盖取出。

 

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