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冬吃萝卜之【清蒸绿萝卜】

热爱红烧肉 2014-01-01 09:42:55



“民间谚语 冬吃萝卜夏吃姜,不需医生开处方。”这条谚语常使人心生疑问:生姜辛热,萝卜甘寒,这是人所共知的常识,这里却让人们在炎热的夏季吃姜,寒冷的冬季吃萝卜,岂不是火上浇油吗?其实,这是与中医医理极为合拍的养生经验。



     由于夏季炎热,人们往往贪凉饮冷。而过食寒凉、吹空调过冷过久,都容易损伤脾胃阳气,表现为恶风怕冷、疲乏无力、腹疼腹泻、食欲不振、口中黏腻等。这时喝一点生姜汤,可起到散寒祛暑、开胃止泻的作用。冬季人们习惯进补,相对活动较少,因而体内易生痰热。此时进食萝卜,具有清热化痰,消积除胀的作用。总之,“冬吃萝卜夏吃姜”是简便有效的养生保健诀窍。













 

       自打学会了清蒸白萝卜,我做了几次了,我两都很爱吃,并且觉得这个做法非常健康,少油少盐的。今天我想试试用绿萝卜做一次看看味道怎么样。做好以后尝了一下,感觉还不错,因为绿萝卜本身就不辣,有点甜,所以蒸好了感觉比白萝卜还好吃,那种萝卜特有的味道几乎吃不出来,而且颜色上也更加诱人,更加有食欲,我决定拿它当做保留菜谱了哈。  


 



     

     

     









主料:绿萝卜300g     

辅料:蒸鱼豉油适量   玉米油适量   花椒适量   大葱适量   枸杞少许 

制作过程:

1首先将绿萝卜去皮,准备好花椒和大葱。

2大葱切丝,绿萝卜切片备用。

3将切好的绿萝卜片摆盘,上面点缀几个枸杞。

4放入开了的蒸锅内蒸8分钟。






5时间到了将盘子取出,浇上蒸鱼豉油。

6将大葱丝摆在萝卜上

7用炒勺烧点花椒油。

8趁热泼在葱丝上即可。







蒸的时间一定看好,如果蒸太过了不好吃。

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