主料：鸡胗
配料：土豆 南
瓜 青辣椒
调料：郫县豆瓣酱 酱油 料酒 淀粉 葱 姜 蒜 盐
步骤：
1.准备食材，土豆，青辣椒，南瓜，鸡胗都洗干净。
2.土豆，南瓜去皮都切成块，辣椒也切成块。
3.姜切成丝，葱切成块，蒜拍碎。
4.鸡胗切成花刀。
5.鸡胗用酱油，料酒，淀粉抓匀腌20分钟。
6.热锅放油，放郫县豆瓣酱炒香。
7.放鸡胗炒。
8.炒到鸡胗颜色发白，放葱姜蒜。
9.放土豆，南瓜炒。
10.加入开水炖10分钟。
11.放盐。
12.放辣椒炒匀就可以出锅了。
