清爽不腻的凉拌沙拉。【牛肉沙拉】

        进入腊月门儿开始为我们的中国年忙碌了！中国的节日餐桌我相信是这世界上最丰富的！山珍海味花样繁多！但是最好吃的绝对是那些最家常最常吃的家常菜。我们两边的老人节日餐桌上永远都是老传统老花色，节日我掌勺的时候我一定要听老人家的，要按照老人的习惯来烹饪。唯有在我自己的小家餐桌上我才可以尽情折腾，爱怎么吃就怎么吃，这是我的一亩三分地儿哈哈！

       这不是我又折腾一道菜，【牛肉沙拉】，牛肉腌制一下煎熟，再跟各种绿叶蔬菜凉拌一下就可以吃了，又简单又清爽荤素搭配还挺解馋！其实还可以换成喜欢的各种肉来做这道菜，反正自我发挥吧喜欢吃就对了！

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原料：牛肉一块，苦菊，香菜，白菜，红椒丝，熟银杏，熟豌豆

佐料：盐，橄榄油，黑胡椒，黄油

料汁：盐，白糖，黑醋，橄榄油

          1 我选了上脑肉，擦干水分

          2 将牛肉切开分成两大块，用刀背松一下

          3 牛肉撒少许盐，黑胡椒适量，橄榄油适量，腌制1小时以上

          4 把锅烧的很热，不要放油直接放入牛肉煎

          5 差不多八分熟放入一小块黄油

          6 两面翻动牛肉片刻就可以出锅了，稍凉后切小块备用

          7 将蔬菜清洗干净，不用刀切，白菜用手撕碎即可

          8 银杏和豌豆提前煮熟，红椒切丝，料汁兑好备用

          9 所有蔬菜放入大碗中

        10 倒入料汁用沙拉铲略拌一下，最后装盘放入切好的牛肉即可