日志
搜索
已经不知道有多长时间没有玩烘焙了，拖延症真的是会让人越拖越懒呢。
在面粉中加了一些玉米粉，玉米粉的粗颗粒很适合桃酥这种酥酥脆脆的口感呢，还降低了面粉的筋性，有粗粮更健康
【材料】
面粉 100克
玉米粉 50克
泡打粉 1/4勺
小苏打 适量
植物油 60克
鸡蛋 一颗
白糖 50克
腰果仁 适量
【做法】
1、将面粉、玉米粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用
2、取一容器倒入植物油和2/3的蛋液，将白糖分次加入并搅拌均匀。
3、将做法2倒入面粉中混合均匀成团
4、将面团分成35克左右大小，逐一团成团后压扁，中间放上腰果仁，排入烤盘中
5、饼胚表面上刷上蛋液。烤箱200℃中层15分钟即可。
【叨叨】
植物油的用量以能将面捏成团不散开即可
烘烤的温度和时间因烤箱而异会有些许差别
想要表面更好看一点可以在烤好后将烤盘移到上层利用余温进行最后的上色
将粉类混合过筛
植物油和蛋液倒入容易，将白糖分次加入搅拌均匀
油蛋液和面粉混合揉团
分成小团后压扁，放上腰果仁
摆盘刷上蛋液
烤箱200℃15分钟左右即可
