西红柿炒蛋--经典的国民菜

    每一家的餐桌上都有一道经久不衰的国民菜，这道国民菜必是简单易上手，味道又很好。西红柿炒蛋就是我家的国民菜，上桌率稳定的排在第一。

材料：西红柿，两个；土鸡蛋，3个；葱，适量。

做法：

1、材料准备；

2、用刀在西红柿顶部划8道口子，放进热水里烫3分钟；

3、将西红柿从热水里取出，沿着道口子，撕下西红柿的皮；

4、去皮的西红柿切小块；

5、鸡蛋打到碗里，用筷子打散；

6、葱洗净，切段；

7、油锅烧热，放入打散的鸡蛋，用筷子快速划散；

8、另起油锅，倒入西红柿，略微翻炒；

9、倒入鸡蛋，加适量水，翻炒均匀；

10、待西红柿炒出沙司，放入葱段，调入适量盐，翻炒均匀，即可出锅。

碎碎念：

1、用热水烫可以轻松去掉西红柿的皮；

2、如果不介意西红柿皮的话，可以省略去皮的步骤。

3、炒西红柿的时候，可以多翻炒几下，以便形成沙司。