奶香白吐司---面包机版

最近爱上了用面包机烤面包，不但省事，效果也绝不逊色烤箱版的。家有面包机的亲快快利用起来，用各式健康美味的面包来丰富家人的早餐吧。（方子来自诗心，感谢！）

原料：高粉300克、牛奶150克（原配方140克）、土鸡蛋1个（约50克）、盐3克、细砂糖45克、无盐黄油30克、酵母4克

表面装饰：牛奶（或全蛋液）适量、芝麻适量

做法：

1.除黄油以外的所有原料按照先液体后粉类的顺序加入面包桶内，启动和面程序，揉成光滑的面团。

2.加入室温软化的黄油，再次启动和面程序；和面完成后，拔掉电源，盖上保鲜膜，让面团在面包桶内发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩,这样就已经发酵好了。）

3.发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成四等份揉圆，盖上保鲜膜松弛15到20分钟。

4.取一份面团，擀开。

5.分别从上下往中间折叠，收口朝下，依次做完四个面团。

6.从第一个面团开始，擀成长条状。

7.从上到下卷起，收口捏紧。

8.依次把四个面团做好，放入面包机里。（我的面包机窄，所以只能竖着放，宽的面包机可以横着放。）

9.盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大；表面刷一层牛奶（或全蛋液），撒上适量芝麻。

10.启动烘烤程序，烘烤时间为1个小时，我一般50分钟时关掉电源，这时面包已经烤好了。

超级啰嗦：

1.面粉的干湿度不同，所以液体的用量也不同，先加入大部分液体，其余的一点点加。

2.我的面包机烘烤程序不能选择上色和时间，就是1个小时，所以一般我提前10分钟关掉电源，这时面包已经烤好了。如果烤1个小时面包上色就有点深，皮也会厚些。现在很多面包机烘烤程序可以选择上色和时间，那么上色选择中，时间设为45分钟就OK了。