【亨氏茄汁主义】香酥小丸子

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 亨氏番茄酱出品于全球番茄种子专家，源自非转基因优质红熟番茄。不添加防腐剂、增稠剂、合成香精与色素，保留酱体自然浓稠，以及浓郁番茄风味。红熟番茄中含天然番茄红素，胡萝卜素和维生素C等多种营养成分。每包320g亨氏番茄酱中含25毫克番茄红素。适用于点蘸、兜抄、入汤等多种烹饪方式。 

  新鲜的猪肉，加上胡萝卜，香菇，这次下了功夫的搅拌，做出的丸子非常的弹，再加上面包糠里加了些黑芝麻，炸出来的丸子那是又香又酥，最后蘸上番茄酱，简直太美味了！

【原料】：猪肉500克，胡萝卜，香菇，水淀粉，面包糠，黑芝麻，鸡蛋，葱，姜，料酒，生抽，花椒粉。

【做法】:

1、将猪肉剁成肉糜。

2、胡萝卜、香菇切丁，葱姜切末。

3、肉糜先加入葱姜末，料酒，生抽，花椒粉，盐搅匀后，腌制15分钟入味。

4、再加入香菇丁和胡萝卜丁搅匀，分次加少许水淀粉搅至上劲。

5、面包糠中加入黑芝麻拌匀。

6、将肉馅依次做成小肉丸，放入蛋液里裹一层“浆”。

7、再裹一层面包糠。

8、锅中油5分热时下入小丸子，炸至熟透，捞出沥油。

用吸油纸吸掉油份，蘸番茄酱食用。

【小贴士】：

1、面包糠里加入适量芝麻，香味更浓郁。

2、因为是裹面包糠的，所以丸子不适合过大，以免面包糠炸老了，肉丸还没熟。