前几天从电视上看见的这个做法,觉得很不错,营养健康而且没有用一滴油就能做出美味的鸡翅来,于是我稍作改动,用上了试用的亨氏番茄酱,照样做出了酸甜美味的茄汁鸡翅;通常做鸡翅前都会用盐等调味料来腌制鸡翅,腌制过程中易产生亚硝酸盐,对身体不利,更健康的做法是用蔬菜、柠檬汁等来腌制,既去掉了鸡肉中的腥味,又吸收了蔬果汁的清香,一举两得,下面就来看看做法吧~~~~
原料:鸡翅中适量、香菜适量、洋葱适量、柠檬两片、柠檬汁适量、姜片适量、番茄酱适量、料酒适量、盐适量、糖适量
做法:
1、备好所有原料
2、鸡翅里面划上一刀,稍微深一点,以便入味
3、香菜、洋葱、姜、柠檬分别切成小段备用,再挤适量的柠檬汁进去
4、将切好的蔬菜用手揉搓,让味道散发出来
5、再将鸡翅放入,用蔬菜反复揉搓,直至味道进到鸡翅里去,腌制十分钟左右
6、锅里不放油,烧至3成热时,将鸡翅逐个放入
7、开小火,煎上一会后,鸡皮上的油就慢慢的出来了,继续煎至两面金黄后关火
8、锅里放适量清水,挤上番茄酱,放酱油、料酒、白糖、盐烧开
9、再把鸡翅倒进去烧上一会
10、最后收汁起锅即可