香浓美味的轻乳酪蛋糕8寸

1. 将乳酪200g+牛奶100g+淡奶油100g隔水加热打至顺滑（水温不要太高50度左右）

2.分次加入蛋黄6个搅拌均与，筛入低粉20G+玉米淀粉30G拌匀。

3.将蛋清6个放入干净的盆内，分次加入糖100g,打至中性发泡。

4.取1/3蛋白至蛋黄液中切拌均匀，混合均匀后倒入蛋白液种，快速切拌均与，倒入8寸模具中。

5.烤箱提前180度预热10分钟，最下层烤盘内倒入凉水，烤网放倒数第二层，之后模具放入烤网上隔水烤。180度20分钟，然后160度50分钟左右。取出放凉，3分钟之内轻轻脱模。